Przebudzenie zmysłów - smakowity eksperyment w 5 krokach
Sięgnij po kostkę ulubionej czekolady, chrupiącego orzecha lub soczysty owoc - i pozwól swojemu mózgowi odkryć jego smak zupełnie na nowo. 1. Oczy szeroko otwarte (przebudzenie mózgu): zanim weźmiesz jedzenie do ust, po prostu mu się przyjrzyj. Zauważ jego kształt, kolor i fakturę. Twój mózg już w tym ułamku sekundy uruchamia fazę głowową trawienia - za pośrednictwem nerwu błędnego wysyła błyskawiczny sygnał do żołądka, aby ten zaczął produkować enzymy. Zaczynasz trawić, jeszcze zanim weźmiesz pierwszy kęs. 2. Włącz węch (autostrada do emocji): zbliż produkt do nosa i weź uważny, powolny wdech. Zauważ, co się dzieje w Twoich ustach - jeśli czujesz, że napływa ślina, Twój autonomiczny układ nerwowy działa bezbłędnie. Zmysł węchu trafia bezpośrednio do układu limbicznego - emocjonalnego i pamięciowego centrum Twojego mózgu. Jakie wspomnienia lub uczucia wywołuje ten zapach? 3. Pierwszy kontakt (trening samokontroli): włóż jedzenie do ust, ale uwaga… jeszcze go nie gryź! Powstrzymanie tego automatycznego, silnego odruchu to fantastyczny trening dla Twojej kory przedczołowej - części mózgu odpowiedzialnej za opanowywanie nagłych impulsów i świadome decyzje. Zbadaj językiem temperaturę, gładkość lub chropowatość produktu. 4. Eksplozja smaku (punkty przyjemności w akcji): zrób pierwszy gryz i zacznij żuć niezwykle powoli, skupiając całą uwagę na uwalnianych smakach. Kiedy jesz w takim skupieniu, aktywujesz w mózgu tzw. hotspoty hedoniczne - malutkie ośrodki odpowiedzialne za odczuwanie czystej, autentycznej przyjemności. Twoja kora mózgowa w pełni rejestruje to doświadczenie zmysłowe, dzięki czemu czujesz ogromną satysfakcję ze smaku, nie czując przymusu zjedzenia całej tabliczki czekolady. 5. Uważne przełknięcie (wiadomość wysłana): kiedy przełkniesz, spróbuj prześledzić drogę, jaką jedzenie pokonuje w dół Twojego ciała. Zatrzymaj się na chwilę, weź oddech, zanim sięgniesz po kolejny kęs. Ta krótka pauza to bezcenny czas, który dajesz swoim jelitom na uwolnienie hormonów sytości i przesłanie ich z powrotem do podwzgórza w Twoim mózgu.